INFORMAZIONI SUL NEGOZIO / VENDITORE
EMAIL DI CONTATTO: info@spazzavento.it
TELEFONO: 0571 585712 3396517704
INDIRIZZO: VIA LUIGI PASQUALETTI,85 VINCI (FI)
Nella splendida cornice delle colline di Apparita, appena fuori dal paese di Vinci, l’Agriturismo Spazzavento produce olio extravergine d’oliva e 8 vini tra IGT e pregiato Chianti Docg. Dotato anche di confortevoli camere e appartamenti, organizza piacevoli visite finalizzate a conoscere tutto ciò che avviene in vigna e in cantina. Da non perdere gli eventi: dai suggestivi aperitivi al tramonto alle indimenticabili degustazioni con vini e olio aziendali abbinati ad alcune prelibate eccellenze del territorio.
CARATTERISTICHE VIGNETO
VARIETA’: 95% Sangiovese, 5%Colorino
ALTIMETRIA: 100 m s.l.m
TERRENO: medio impasto con prevalenza argillosa
ESPOSIZIONE: Nord / Nord- Est
SUPERFICIE: 2.50 ha
SESTO IMPIANTO: 2,50 mt x 0,80 mt
DENSITA’ IMPIANTO: 5000 piante per Ha
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot
RESA MEDIA PER PIANTA: 1,2 kg a pianta
EPOCA VENDEMMIA: fine settembre/primi ottobre
MODALITA’ RACCOLTA: a mano
FERMENTAZIONE: in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata. Macerazione per 22-25 gg sulle bucce con frequenti rimontaggi e delestages.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26-28°C
MATURAZIONE: in barriques di rovere francese per 10 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: per minimo 9 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
All’olfatto questo vino rivela note di ciliegia, mora, frutta rossa e viola.
L’invecchiamento in legno arricchisce questo con le tipiche note tostate. Complesso, elegante e ben bilanciato con sentori di frutta rossa e spezie.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C.
