INFORMAZIONI SUL NEGOZIO / VENDITORE
EMAIL DI CONTATTO: info@spazzavento.it
TELEFONO: 0571 585712 3396517704
INDIRIZZO: VIA LUIGI PASQUALETTI,85 VINCI (FI)
Nella splendida cornice delle colline di Apparita, appena fuori dal paese di Vinci, l’Agriturismo Spazzavento produce olio extravergine d’oliva e 8 vini tra IGT e pregiato Chianti Docg. Dotato anche di confortevoli camere e appartamenti, organizza piacevoli visite finalizzate a conoscere tutto ciò che avviene in vigna e in cantina. Da non perdere gli eventi: dai suggestivi aperitivi al tramonto alle indimenticabili degustazioni con vini e olio aziendali abbinati ad alcune prelibate eccellenze del territorio.
CARATTERISTICHE VIGNETO
VARIETA’: 97% Sangiovese, 3% Merlot
ALTIMETRIA: 90 m s.l.m
TERRENO: medio impasto con prevalenza argillosa
ESPOSIZIONE: Est/Sud Est
SUPERFICIE: 2,50 ha
SESTO IMPIANTO: 2,30 mt X 0,70 mt
DENSITA’ IMPIANTO: 6211 piante per Ha
SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
RESA MEDIA PER PIANTA: 1,2 kg a pianta
EPOCA VENDEMMIA: fine settembre/primi ottobre
MODALITA’ RACCOLTA: a mano
FERMENTAZIONE: in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata. Macerazione per 14 gg sulle bucce con frequenti rimontaggi e delestage.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C
CONSERVAZIONE: in tini di cemento vetrificato
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: per minimo 2 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
All’olfatto questo vino rivela note di ciliegia, mora, frutta rossa e viola, tipiche del Sangiovese.
In bocca l’ingresso è morbido, i tannini rotondi sostengono bene l’acidità del vino e ne accompagnano la piacevole persistenza.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
