INFORMAZIONI SUL NEGOZIO / VENDITORE
EMAIL DI CONTATTO: info@spazzavento.it
TELEFONO: 0571 585712 3396517704
INDIRIZZO: VIA LUIGI PASQUALETTI,85 VINCI (FI)
Nella splendida cornice delle colline di Apparita, appena fuori dal paese di Vinci, l’Agriturismo Spazzavento produce olio extravergine d’oliva e 8 vini tra IGT e pregiato Chianti Docg. Dotato anche di confortevoli camere e appartamenti, organizza piacevoli visite finalizzate a conoscere tutto ciò che avviene in vigna e in cantina. Da non perdere gli eventi: dai suggestivi aperitivi al tramonto alle indimenticabili degustazioni con vini e olio aziendali abbinati ad alcune prelibate eccellenze del territorio.
CARATTERISTICHE VIGNETI
VARIETA’: San Colombano, Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano
ALTIMETRIA: 80-100 m s.l.m
TERRENO: sciolto di fondo valle
ESPOSIZIONE: Est/Sud Est (per 1,5 ha) e Ovest (1 ha)
SUPERFICIE: 2,50 ha
SESTO IMPIANTO: 2,50 mt X 0,8 mt
DENSITA’ IMPIANTO: 5000 piante per Ha
SISTEMA ALLEVAMENTO: Capovolto toscano
RESA MEDIA PER PIANTA: 2 kg a pianta
EPOCA VENDEMMIA: fine ottobre
MODALITA’ RACCOLTA: a mano
PIGIATURA: soffice
FERMENTAZIONE: il mosto viene fatto fermentare in caratelli di castagno sigillati ed esposti a elevate escursioni termiche per 2 anni.
MATURAZIONE: in damigiane e caratelli di castagno.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo ambrato, all’olfatto è intenso, persistente e abbastanza fine, con profumi eterei, fruttati e una piacevole nota che richiama il miele di acacia e la confettura di arancia.
Al palato si presenta caldo, armonico, morbido, con una piacevole persistenza di spezie e frutta passita.
Gradazione alcoolica: 17 ° vol.
Si consiglia di servire a 5-7° come aperitivo, a 16-18° con il dessert
