INFORMAZIONI SUL NEGOZIO / VENDITORE
EMAIL DI CONTATTO: enoteca@cantineleonardo.it
TELEFONO: +39 0571 1826823
INDIRIZZO: Via Prov.le di Mercatale 291 Vinci, Firenze
Per noi il vino è passione, cortesia, relax, emozione, poesia, ricerca, aggiornamento, scoperta.
Il nostro non è un semplice wine shop, è la finestra di una grande enoteca e cantina sita in Vinci che da più di cinquanta anni ha il piacere di emozionare e consigliare i clienti. Presenti online con tutta la nostra selezione su: www.enotecadivinci.it
– 300 etichette e la collezione completa di tutti i nostri prodotti (Cantina di Montalcino e Cantine Leonardo)
– Una accurata e dinamica selezione di rossi e bianchi italiani
– Vini provenienti da tutta Italia ed alcune regioni del mondo
– Selezione di bollicine, champagne e vini da dessert, grappe e distillati.
– Confezioni regalo
– Prodotti alimentari a filiera corta, sughi confetture miele zafferano in pistilli.
– Paste secche artigianali
– Selezione di Olio e aceto
– Accessori vino e merchandising tour and wine tasting su prenotazione
Chianti Riserva DOCG 2015: CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Chianti DOCG
- Vitigni: Sangiovese (90%) Merlot (10%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Consumo ideale entro il: 2024
- Temperatura di servizio: 16-18 c°
- Ossigenazione: non necessaria
- Abbinamenti: Carni alla griglia, arrosti, selvaggina
Note di degustazione
Colore rosso porpora con intense sfumature cromatiche. Ha sentori fruttati e speziati di ciliegia, vaniglia e cannella. Corpo medio, al palato conferma le sensazioni olfattive, arricchite da tannini morbidi che anticipano un lungo finale.
Zona di produzione
Colline di Vinci e Cerreto Guidi, provincia di Firenze. Filari, dove la pendenza lo consente, disposti perpendicolarmente alla massima pendenza e generalmente sono rivolti a sud per garantire più luce solare durante il giorno. Lo scisto scheggiato, noto come marna, è il principale componente del suolo. Il terreno profondo e permeabile è bravo a trattenere l’acqua.
Chianti DOCG 2015: CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Chianti DOCG
- Vitigni: Sangiovese (85%) Merlot (10%) Altre uve a bacca rossa (5%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 13%
- Consumo ideale entro il: 2022
- Temperatura di servizio: 16-18 c°
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Abbinamenti: Secondi di carni bianche e rosse
Note di degustazione
Limpido, colore rosso porpora. Sentori speziati e fruttati di pepe nero, ciliegia, frutta fresca rossa. Al palato è fragrante e corposo supportato da tannini morbidi. E’ equilibrato ed intenso con un’ottima persistenza e un retrogusto fruttato.
Zona di produzione
I vigneti sono localizzati nella zona ovest della regione del Chianti, in particolare nelle aree comunali di Vinci e Cerreto Guidi. Le vigne hanno in media 15-20 anni e sono situate sul versante sud delle colline. La densità media è di circa 4500 ceppi per ettaro.
Vinificazione e maturazione
L’uva è stata pigiata sofficemente e messa a fermentare in contenitori d’acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Inoltre sono stati fatti brevi ma frequenti rimontaggi per evitare una esasperata estrazione di componenti polifenoliche ma sufficiente per ottenere un bel colore concentrato, una buona componente tannica e un buon aroma fruttato. Il 15% del vino è stato lasciato a fermentare per 6 mesi in barriques francesi per poi essere miscelato nuovamente con il resto del vino prima dell’imbottigliamento.
Tempo di elaborazione
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